Salade de crabe pour le lunch

Je suis toujours à la recherche de petites recette légère pour les lunch de mon chum. Pour lui  c'est simple, n'importe quel restant du frigo peux finir dans un tortillas et il est bien content comme ça.  Mais quand je le vois mettre un reste de patate pilé dans son "burritos" improvisé, ou des pâtes, ça me renverse haha. Avec l'intention de mettre l'industrie du tortillas en péril, je suis partis à la recherche de petites recettes facile et savoureuse et des façon de lui faire manger SANS son fameux tortillas.

En cherchant dans des recettes d'entée , je suis tombé sur une Croustades de crabe bien intéressante! C'est vite devenu un de ses lunch favoris!

Alors pour cette recette vous aurez besoin de:

227g de chair de crabe
1.25cm  (½po) de gingembre épluché et râpé
le zeste râpé et le jus de 1 lime
3 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de coriandre hachée
2 échalotes vertes hachées menu
1 piment rouge épépiné et haché menu
set et poivre au goût

Pour ma part j'utilise de la coriandre moulue parce que mon chum n'aime pas en feuille et j'utilise ½ jalapeno. Plus facile à trouver dans tout les super marché et il préfère également le jalapeno au chili. Si vous trouvez le piment trop épicé , vous pouvez remplacer le jalapeno par un morceau de votre poivron préféré. 

Haché tout en petits morceaux et mélanger ensemble! Le tour est jouer, une petite recette facile qui donneras des lunch fabuleux! A mettre dans un sandwich, un petit pain à salade , en entrée sur des craquelin, dans un tortillas ou comme moi....

Rouler dans une feuille de riz! :)

Bon lunch!