Une soupe et un sandwich s'il-vous-plaît..

L'été je suis une fan de soupe et sandwich. Pour la plupart des gens Soupe = Automne, mais pour moi, une bonne soupe c'est quand j'ai pas une "faim à tout cassé" mais que je dois manger quelque chose de nutritif et léger.  Se soir j'avais envie d'une bonne soupe au légumes et d'un sandwich au poulet dans une baguette! En fait sa fait 3-4 jours que ça me tourmente.

Pour ma soupe au légumes j'ai pré-cuits mes légumes avec un peu d'huile d'olive.

½ tasse de carottes, ½ tasse d'oignons, ½ tasses de courgettes, et ½ tasse de céleris. 

Environ 5 minutes..

Puis j'ai ajouter 2 tasses de jus de tomates, 2 tasses de bouillon de bœuf, 1 tasse d'eau,  1 pincée de thym et 1 pincée d’assaisonnement à l'italienne. Sel et poivre au goût. Laisser mijoter environ 20 minutes. À la fin j'ai ajouter des pâtes cuites (petit spaghetti couper).

Pour le sandwich j'ai couper des morceaux de poitrine de poulet cuites (J'aime faire marinée mon poulet dans de la moutarde de dijon, ail, paprika et origan avant de les faire cuire.) avec du fromage suisse, des tranches de tomates et de la laitue sur un pain baguette. J'ai préparer une petite mayonnaise au sriracha (le sriracha est une sauce piquante) , cette sauce accompagne très bien le poulet. Quel bonheur de croquer dans un tel sandwich!

 Un vrai réconfort!

Ce qu'il y a de bien avec la soupe au légumes c'est que vous pouvez y mettre tout les légumes qui traîne dans votre frigo et ajoutez vos épices préféré.

Bon appétit! 

P.S.: Mes livres de Julia Child viennent d'arriver :D je vais les chercher au bureau des postes demain yay!!